24-02-2020
Atelier << poisson d'eau douce >> - nous y étions !
Avec les clients du fournisseur de cuisine du secteur de la gastronomie et de la restauration collective et trois grands chefs, un délicieux menu à 4 plats a été concocté. Nous avons également participé à la fête avec nos machines de table à chambre à vide. Grâce à notre machine de table sous vide, la marinade miel-moutarde fraîchement préparée a été absorbée en quelques minutes dans le filet de charcuterie, qui a ensuite servi à garnir le copieux porridge. Un cours réussi dans un menu délicieux et un événement réussi.
Découvrez les machines à chambre à vide VAMA pour mariner le poisson.
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