Maschinenbeschreibungen

» Was passiert bei Kammermaschinen
» Was passiert bei kammerlosen Maschinen
» Was passiert bei Schalenmaschinen

Ein reines Vakuum in den Verpackungen hat folgende Vorteile:

• Längere Haltbarkeit der Lebensmittel
• Schutz vor Berührung
• Schutz vor Austrocknung oder Feuchtigkeit
• Oxidation ausgeschlossen
• Lichtschutz durch UV-beständige Verpackungen

Was passiert bei Kammermaschinen:

Nach dem Schließen des Deckels wird automatisch die Kammer und der Kunststoffbeutel mit Produkt evakuiert. Anschließend wird der Beutel versiegelt und die Luft wird wieder in die Kammer gelassen. Dadurch legt sich durch den Druckunterschied die Folie an das Produkt an. Durch Sauerstoffentzug bleiben die Lebensmittel so länger haltbar.

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Was passiert bei kammerlosen Maschinen:

Nach dem Schließen des Deckels wird automatisch der Beutel evakuiert. Während dieses Vorgangs zieht sich im Gegensatz zu den Kammermaschinen der Beutel bereits zusammen. Durch Sauerstoffentzug bleiben die Lebensmittel so länger haltbar.

1: kleine Kammer: ca. 2-100mbar
2: Vakuumpumpe
3: Siegeleinheit
4: Beutel (außerhalb der Maschine)
5: fertige Vakuumpackung

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Was passiert bei Schalenmaschinen:

Nach dem Schließen des Werkzeuges wird die noch offene Schale evakuiert. Damit die Schale durch den später auftretenden Druckunterschied nicht zusammengequetscht wird, kommt ein Schutzgas in die Packung, welches zusätzlich die Lebensmittel länger haltbar machen. Die Schale wird nach diesem Vorgang versiegelt und die Deckfolie wird ausgeschnitten.

1: Werkzeug
2: Schale mit Produkt
3: Vakuum
4: Schutzgas
5: Siegeleinheit
6: fertige Schale

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